HOT ! 【国内正規総代理店アイテム】 RELAIS AU BERNARD (フランス・ブルゴーニュ) LOISEAU 洋書

AU RELAIS BERNARD LOISEAU (フランス・ブルゴーニュ)。AU RELAIS BERNARD LOISEAU (フランス・ブルゴーニュ)。AU RELAIS BERNARD LOISEAU (フランス・ブルゴーニュ)。【商品説明】かつてのバターやクリームをふんだんに使った重いフランス料理からの脱却を目指した Bernard Loiseau ベルナール・ロワゾー。\"cuisine à l'eau\"という水の料理と称される調理法で注目を集めた。ブルゴーニュのレストラン La Côte d'Or ラ・コート・ドールを事業家のクロード・ヴェルジェから借金をして買い取り、この店を三ツ星にすることをひたむきに目指したベルナール・ロワゾー。 多額の費用と時間をかけ、約15年という歳月を経てやっとの思いで三ツ星を獲得するに至った。1991年に三ツ星を獲得したにも拘らず、2003年、彼は猟銃によって自殺をしてしまう。グルメガイドによって酷評されたことが原因とされているが真実は定かではない。現在ラ・コート・ドールはベルナール・ロワゾーの妻であるDominique Loiseauドミニク・ロワゾーによってRELAIS BERNARD LOISEAU ルレ・ベルナール・ロワゾーと改名され、現在も三ツ星を獲得している。この書籍では現在ルレ・ベルナール・ロワゾーを率いるシェフ Patrick Bertron パトリック・ベルトロンの料理の他、グルヌイユやエスカルゴを使ったベルナール・ロワゾーのスペシャリテも掲載されている。今も受け継がれる彼の意志をぜひ感じて頂きたい。édition: Matinière 社BERNARD LOISEAUフランス語 2013年刊行サイズ:縦 28cm×横 22cm×幅 2cmISBN:978-2-7324-6082-6状態は写真でご確認お願いいたします。中古本ですのでノークレームノーリターンでお願いいたします。状態の見解には個人差がございますので神経質な方はご購入をお控えください。。Loiseau des Vignes (ロワゾー・デ・ヴィーニュ)│フランス校。。★ さくらponta★ビンテージ祈祷書　洋書　古書　聖書　クリスマス。専用　VENOM アメコミ　4点。洋書 THE COFFEE ROASTER'S COMPANION Scott Rao。洋書◆ニューヨークのランドマーク 1100以上の歴史的建築資料集 本 アメリカ。レア！アンティーク可愛い楽譜絵本ドイツ語　洋書　古書　児童書　ジャンクジャーナル。Blades　Earthdawn Fantasy Roleplaying。BLACK PANTHERS 1968 ブラックパンサー党 洋書写真集。No.268 レア 超希少 古書 洋書 絵本 アンティーク ビクトリアン 児童書。ファゴット現代奏法の解説本　il fagotto altre tecniche。カリメル様用7点おまとめ